唐阁：“盛”现美食美刻

唐阁

招牌菜 – 唐阁宝盒饭

　　或谈中国传统，或说西方文化，凡与美食有关者，都难以跳脱瓷器的文化与情结。所谓“陶瓷与美食的关系自古不可分割”，不同等级的餐厅，对于美食成品的摆盘艺术也有着不同程度的标准和讲究。

　　深圳朗廷酒店的中餐厅 – 唐阁选用典雅的古瓷，作为盛装美食的餐具。骨瓷色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色。由生骨粉和黏土经过灌浆、模压制胚、石膏模脱水，以及初烧、上釉烧、贴花纸烤制等工艺，经高温烧制，成为白度高、透明度高、瓷质细腻的瓷器。骨瓷在烧制过程中，对它的规整度、洁白度、透明度、热稳定性等指标均要求极高。骨粉的含量越高，黏土的成分就相对降低，在制作过程中就越易烧裂，在成形上需要更高的技术，这就增加了烧制难度，所以更加珍贵。

　　而食物本身都是有生命的，其餐具也是一样。传统的中餐在摆盘以前，盘子本身就必须经过高温加热，从而保证食物的温度与香味，因此骨瓷就成为了最实用且最容易搭配各种冷热餐食的餐具之一。并且，餐具本身的作用就是为了将食物的美味呈现给客人，美轮美奂之余，更要与餐厅的环境和氛围相匹配。

　　唐阁中独一无二的骨瓷图画为《琵琶图》，画者用彩云，仙鹤，少女和琵琶这几个元素，含蓄优雅的把人带入诗一般的意境之中。所谓彩云环绕，仙鹤顾盼，少女美妙清脆的琵琶声让它们止住不前。仿佛能听到少女手中的琵琶时如急雨，时如私语的声音。而究竟少女在弹奏什么？是为杨贵妃“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的倾城美貌所倾倒；还是在为唐玄宗“天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期”的惆怅感到遗憾呢？唐阁琵琶图简洁的构图，温柔的色调与精雕细制的粤式珍馐相交辉映，相信一定可以给食者带来无限的想象。

　　酒店更力邀朗廷酒店集团中餐行政总厨邝伟强师傅亲临，为客人献上最地道精致的粤式佳肴。资历深厚的邝师傅与美食“结缘”四十余年，1988年加入香港朗廷酒店的中餐厅-唐阁，后成为餐厅行政总厨，带领团队赢得了多项业内大奖和食客口碑，使得唐阁名声大噪。邝师傅说道：“深圳朗廷酒店的唐阁在菜式上将延袭传统，汲取粤式烹调精髓，供应地道广东名菜、时令菜肴以及精美中式点心。同时，驰名香港的唐阁招牌菜，如一品鲍鱼、富贵盐香鸡、金钱鲜虾球等也将在优质的古瓷餐具承载下在深圳为客人呈献。”

　　说到“诗”的意境，就不得不提道唐阁中以古代著名的八大诗人而命名的包房，也颇具独特意义，他们分别是太白、子美、季真、浪仙、乐天、伯玉、长吉和少伯。唐代的诗人都充满了积极浪漫主义的色彩，诗气势雄浑、绚丽含蓄，正如唐阁所要展现的包罗万象一样，将艺术中的唯美视觉和柔软触觉带到人们的生活里。